Advertisement
مقادير
الحشوة :
♤ 500 غ من اللوز مسلوق ، مقشر ومطحون ( مرحي )
♤ 250 غ من السكر الصقيل
♤ كيس من سكر الفانيلا 7غ
♤ قشرة حامضة محكوكة
♤ 3 بيضات
العجين :
♤ 600 غ من الدقيق
♤ قبصة ملح
♤ كيس من سكر الفانيلا 7غ
♤ 150 غ من الزبدة المذابة
♤ كأس كبير من ماء الزهر ( 25 سل )
السيرو :
♤ 500 غ من العسل
♤ ربع لتر من ماء الزهر
Advertisement
- طريقة التحضير :
الحشوة : نضع اللوز في إناء ، نضيف له السكر الصقيل ، سكر الفانيلا وقشرة الحامض ، نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخلط جيدا ، نحضر قضبان صغيرة من عجين اللوز على شكل كورنيات .
العجين : نضع الدقيق في إناء ، نضيف إليه الملح وسكر الفانيلا ثم الزبدة المذابة ونخلط ، ونضيف ماء الزهر تدريجيا وندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين .
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ، ندلك العجين ونورقه قليلا بالمدلك ثم نقطعه ، بواسطة طابع الحلوى ، الى دوائر .
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ، ندلك العجين ونورقه قليلا بالمدلك ثم نقطعه ، بواسطة طابع الحلوى ، إلى دوائر .
نضع وسط كل دوائرة عجين قضيبا من اللوز ثم نلفه حوله لنحصل على شكل كورني .
نزين وجه الحلوى بالنقاش ونصففها في صفيحة فرن مفروشة بورق السولفيريزي ، ندخلها الفرن الساخن درجة حرارته 180 C° حتى تتحمر وذلك لمدة 15 دقيقة تقريبا .
بعد إخراجها من الفرن ، نغمسها في العسل الدافئ والمنسم بماء الزهر .
