طريقة تحضير الكلاصاج

• المقادير :
  ♤ 6 أبيض البيض
  ♤ 1 كلغ و 300 غ من سكر الصقيل
  ♤ ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  ♤ ملعقة كبيرتان من عصير الحامض
  ♤ قبصة من الملون الغذائي ( حسب الوصفة )

طريقة التحضير :
في زلافة صغيرة نذيب القليل من الملون الغذائي مع ملعقة كبيرة من عصير الحامض ونخلط جيدا .
في إناء ، نخفق أبيض بالطراب الكهربائي لبضع دقائق ، نضيف تدرجيا السكر الصقيل مع الأستمرار في الخفق ثم ماء الزهر والملعقة المتبقية مع عصير الحامض ونخفق جيدا حتى نحصل على كريمة كثيفة ونضيف إليها الملون الغذائي ثم نخلط .