توصلت دراسة أجراها باحثون أمريكيون إلى أن التفاح غذاء ودواء للاطفال والكبار والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند البلوغ ، وقد أجريت الدراسة على 15 طفلا لمدة 7 أسابيع قام الباحثون خلالها بإعطائهم جرعات من التفاح وسط نظام غذائي فقير بالدهون.
فتبين أن التفاح يمنع أكسدة الكوليسترول في الشرايين وبالتالي يحمي من الأمراض القلبية ، يذكر أن هذه الدراسة التي نشرتها صحيفة ( لونوفل إيرزفاتور ) الفرنسية قد أثارت اهتماما كبيرا في الولايات المتحدة التي بدأت تقلق كثيرا نتيجة العادات الغذائية الخاطئة .
ولذلك ترجع أهميته الغذائية لاحتوائه على :
ماء 84% بروتين و 0.2 جرام ودهنيات 0.4 جرام وسكريات 15 جرام وألياف 2.2 جرام و 50 وحدة حرارية في كل 100 جرام والتفاح غني بفيتامين C ولذلك ينصح لخفض معدل الكوليسترول في الدم والحمية الهادفة إلى تخفيض الوزن والإمساك ومقو عام ومنشط ومقاوم للتعب والإجهاد .
ومر للبول ومضاد للإسهال ، ومزيل للاحتقان الليمفاوي ومفيد لحالات الروماتيزم ونسبة سكرياته ب 15 جرام الطبيعية تحافظ على معدل السكر في الدم ويحمي من نقصه .
وأنه مصدر جيد للفيتامينات خاصة فيتامين C والتفاح يعقم الفم واحتكاك الأسنان بقشرة ينظف ويبيض الأسنان ، ويقوي اللثة ويمنع نزيفها ويقويها .
