المقادير :
♧ 300غ دقيق الفورص
♧ 100غ مسحوق اللوز
♧ 200غ زبدة – 2 م ك ماء بارد
♧ بيضة – فاني – قرصة ملح
♧ 50 غ سكر سنيدة رقيقة
للتزيين :
كراميل سائل أو كراميل حليب محلى
♧ زلافة كوك محمص
♧ قليل من الشكولاطة البيضاء – قليل من الزيت
طريقة التحضير :
في إناء نضع الدقيق المغربل نضيف إليه سكر سنيدة قرصة ملح – فاني – مسحوق اللوز يخلط الكل جيدا .
نضيف الزبدة مع الفرك باليدين ثم البيضة مع مواصلة الخلط بعدها نضيف الماء البارد ويجمع بالسكين ( دون ذلك ) ثم يوضع في كيس غذائي ليرتاح لمدة 15 د .
يطلق العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي نطبع منه بطابع وردة ويوضع في صفيحة الفرن ، يطهى الكل في فرن ساخن على درجة 160 – 170 .
عند إخراجه من الفرن يترك حتى يبرد ويدهن بالكراميل ويفيد في الكوك المحمص ويزين في الوسط بالشكولاطة البيضاء الذائبة في حمام مريم مع قليل من الزيت .
