وصفة مسمن معمر بالفطر
في هذا المقال نقدم لقدم لكم أحسن وصفة ومعروفة وهي مسمن معمر بالفطر والفلفل والذرة سوف نقدم لكم مقادير في أول مرحلة وثانيا الحشوة التي سوف تضعينه في المسمن وفي الأخير طريقة كيف نضيف العجن إذن نتمنى ان تنال الوصفة إعجابكم .
المقادير
200 غ من الدقيق و 200 غ من السميدة الرقيقة ثم الملح وخميرة الخبز و200 مل من الماء وفي الأخير القليل من الزبدة والزيت للتوراق .
الحشوة
في مقلاة نضع الزيت ثم قطع صغيرة من البصل والتوابل ثم إضافة ضامتي بكري ونخلط جيدا ثم نضيف الفلفل الأحمر على شكل مربعات صغيرة والفطر ونترك الكل ليطهى .
العجين
● نخلط الدقيق مع الماء الدافئ ، الملح ، الخميرة ونقوم بالتخليط ثم الدلك للحصول على عجين لين .
● نقطع العجين على شكل كويرات مع الدهن بالزيت ونضعه على الجانب لبضعة دقائق .
● نقوم ببسط العجين ونضع الحشوة ونلف المسمن على مربع ونعيد العملية ببسط كرة ثانية ووضع المسمن المعمر في الوسط ثم نلف العجين ثم نقوم ببسط المسمن ثم يوضع في مقلاة مع القليل من الزيت .
