Advertisement
المقادير
♧ 250 غ دقيق فورص
♧ 125 غ زبدة لينة
♧ 125 غ سكر سنيدة
♧ 50 غ مايزينا
♧ بيضة
♧ نصف م ص خميرة الحلوى
♧ فاني
♧ قرصة ملح
♧ زلافة من شرائح اللوز
♧ بيضة
♧ مربى توت العليق ( framboise )
للتزيين :
♧ ناباج
Advertisement
طريقة التحضير :
تضرب الزبدة مع سكر سنيدة – ملح – فاني جيدا نضيف البيضة مع مواصلة الخلط حتى يصبح الخليط مثل الكريم .
نضيف الدقيق المغربل مع مايزينا وخميرة الحلوى تدريجا حتى نحصل على عجين لين ( دون ذلك ) يوضع في كيس غذائي ليرتاح لمدة 15 دقيقة .
نعمل كويرات من العجين على وزن 18 غ تمرر في البيضة المضربة وتلف في شرائح اللوز .
توضع الكويرات في سليكون صغير مجوف نعمل حفرة في الوسط وتملأ بالمربي ، يوضع السليكون في صفيحة الفرن ثم يدخل إلى فرن ساخن على درجة 170 – 180 وعند إخراجها تترك حتى تبرد وتدهن بالناباج .
