Advertisement
المقادير
– العجين :
♤ 900 غ من الدقيق
♤ ملعقة صغيرة من الملح
♤ 300 غ من زبدة الماركرين ( سمن )
♤ ربع لتر من ماء الزهر
- – الحشوة :
♤ 400 غ من اللوز المسلوق ، المقشر والمطحون ( مرحي )
♤ 150 غ من مسحوق السكر ( سنيدة )
♤ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
♤ ملعقة صغيرة من عصير الحامض
♤ قشرة حامضة محكوكة
♤ ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر - – الكلاصاج
اضعط هنا لتذهب الى الصفحة خاصة باعداد الكلاصاج - – للتزيين :
♤ حلوى فضية - طريقة التحضير :
العجين : نضع الدقيق في اناء نضيف إليه الملح والزبدة ونخلط جيدا ، نضيف ماء الزهر تدريجيا وندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين ، نحضر قضبانا سميكة ونقطعها الى دوائر .
الحشوة : في اناء ، نخلط جيدا اللوز مع مسحوق السكر والقرفة وعصير وقشرة الحامض وماء الزهر .
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ونبسط بالمدلك قطعة عجين ونضع وسطها مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللوز ونجمع الجوانب على شكل مثلث .
نميل قليلا جوانب المثلث لنحصل على شكل مروحة ثم نصففها في صفيحة فرن مفروشة بورق الطهي وندخلها الفرن الساخن درجة حرارة 180 C° لمدة 15 دقيقة .
نغمس وحدات الحلوى في الكلاصاج وندعها تستقطر ثم نزينها بالحلوى الفضية .
