المقادير :
– العجين
♧ 900 غ من الدقيق
♧ ملعقة صغيرة من الملح
♧ 300 غ من زبدة الماركرين ( سمن )
♧ 20 سل من ماء الزهر
- – الحشوة
♧ 400 غ من اللوز مسلوق . مقشر ومطحون ( مرحي )
♧ 180 غ من مسحوق السكر ( سنيدة )
♧ ملعقة صغيرة من القرفة
♧ قشرة حامضة محكوكة
♧ 5 ملاعق كبيرة من ماء الوهر
– الكلاصاج
♧ اضعطي هنا لتذهبي الىطريقة اعداد الكلاصاج
– للتزيين
♧ شعرية الشكلاطة
♧ سلسلات ورقية للتقديم
طريقة التحضير :
– العجين : نضع الدقيق في اناء ونضيف اليه الملح والزبدة ونخلط جيدا حتى نحصل على عجين مرمل ونضيف ماء الزهر تدريجيا ونخلط حتى نحصل على عجين لين . نحضر منه قضبانا صغيرة .
الحشوة : نضع اللوز في اناء ونضيف له مسحوق السكر والقرفة وقشرة الحامض وماء الزهر ثم نخلط جيدا .
نأخذ قضيب العجين ، نجوف وسطه على الطول ونحشوه باللوز ثم نلف العجين على هذا الأخير ونكمل بنفس الطريقة باقي المقادير .
نحول القضبان الى شكل دائري بإلصاق طرفيها ثم نضعها في صفيحة فرن مفروشة بورق السولفيريزي وندخل الصفيحة الى الفرن الساخن درجة حرارته 180 C° لمدة 15 دقيقة .
نغمس وحدات الحلوى في الكلاصاج وندعها تستقطر ثم نزينها بشعرية الشكلاطة ونقدمها .
